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いつも頭の中にあった理想のざる豆腐の味。
甘くて、豆の香りがして、そのままでも湯豆腐でも美味しいざる豆腐。

今まで、全国の様々な国産大豆を使用し、試行錯誤の末に、長野県の「なかせんなり」に出会いました。

凝固剤（にがり）を最小限に減らし、長い時間をかけてふんわりとした豆腐に仕上げました。

ぜひ味わってみてください。